《三餐四季》以食为匙 解锁美食里的“文化基因”

　　“夫礼之初，始诸饮食。”美食既是中华传统文化中的一个重要符号，也展示着全人类共同的智慧和创造力。由中央广播电视总台与商务部联合摄制、央视综合频道播出的大型美食文旅季播节目《三餐四季》于近日完美收官。节目通过对美食的深入解读，让我们窥见了蕴藏在中国文化深处的基因密码和文化脉络，它不仅仅是一场与美味的邂逅，更是一次心灵的旅行，引领我们穿越喧嚣，在味蕾绽放的瞬间，聆听历史的回响和文化的传承，从而构建出属于我们自己的独特精神家园。品尝美味佳肴至此不仅变得“有意思”，更“有意义”。

　　如何将内涵深厚的中华文化以一种更生动、更细腻的方式呈现出来并展示给大众，从而实现润物无声、内化于心的传播效果，一直以来都是很多综艺节目在努力达成的目标。一日三餐看似普通，却是中国人生命中、生活里必不可少的仪式，是千百年来人文历史的凝练，也是“中国人生活方式的核心之一，是中国人精神气质的组成部分”。《三餐四季》通过对一道道美食的描绘，让人们在享受味蕾盛宴的同时，也感受到了食物背后的历史与情感：兼有农业和牧业的青海，因多元化文化体系孕育出美味的牛肉拉面；文风鼎盛、名人辈出的江西，凭借人杰地灵的风貌，使得每一道菜里都饱含醉人的墨香。美食不再是食材的简单堆砌，而是连接人与人、人与自然、人与历史的桥梁。观众在增长见识的同时，也激发了他们对民族文化的自豪感与认同感。

　　中华民族共有精神家园构建的一个重要基础是情感认同。在《三餐四季》里，美食成为了传递情感的一种介质。不管是海南篇里老华侨“思故乡”的眼泪，还是贵阳篇里父与女“共携手”的坚守，都能让观众感受到人间烟火的绵长滋味以及“家和万事兴”的美好心愿。这些寻常百姓家关乎亲情、关乎生活的幸福印记，深刻诠释了中华民族爱国爱家、相亲相爱、共建共享的精神追求，不仅让人们在味蕾间领略到了中华美食的无穷魅力，更在每个人心灵深处构筑起了一个充满爱、温暖与希望的精神家园。

　　饮食文化从来就不是抽象的，而是具体的、鲜活的，它既是一个国家和民族物质文明和精神文明发展的标尺，是一个民族文化本质特征的集中体现，也是考察一个民族历史文化与心理特征的社会化石。《三餐四季》以人与美食共同勾勒的美妙画面为音符，以人类共通的情感为旋律，不仅追溯了历史，也描绘了情感，成为向人们输出传统文化和价值观的载体。这种独特的传播方式，让被注入了浓厚中华文化基因的美食，凝聚成为一股饱含浓郁人文关怀和强大向心力与凝聚力的浪潮，成功“席卷”了观众的心田，为传播中华文明和传统文化开辟了一条全新之路。

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