人民网上海8月17日电 近日，由复旦大学师生团队倾力打造的儿童五谷科普绘本《一餐饭里的大学问》在上海书展亮相。
该套绘本以五谷为主题，每种谷物单独成册，分别介绍水稻、小麦、大豆、小米与玉米的食用方法、文化传统、科学知识、历史故事，旨在为中国青少年群体科普保护好丰富的基因资源，不断提升生物育种技术和能力，保障国家粮食安全，将中国人的饭碗牢牢端在自己手中的观念。
绘本各分册均由五谷美食的特色及制作方法、与五谷相关的中国饮食民俗文化、谷物的生长过程及相关生物学知识、谷物的驯化历史、遇到的问题等部分构成，完整介绍有关五谷的食用方法、文化传统、科学知识、历史故事，以文图融合的形式呈现，帮助青少年学习各种与谷物相关的科学知识，学会辨别不同种类的谷物，了解人类驯服、培育谷物的艰辛与智慧。
绘本策划、主编由复旦大学生命科学学院特聘教授卢宝荣担纲。他表示，这套书一方面要引导中国青少年珍惜粮食，养成良好的饮食习惯等观念；另一方面则要为孩子们科普“一方水土养一方人”的深刻含义——饮食的背后是文化版图和民族性格，人在驯服、培育五谷，五谷也在塑造人的生活方式和性格。
不仅如此，卢宝荣希望让中国青少年在五谷中认知中华文化的独特性和创造力。谷物的驯服、培育，饱含着人类的智慧，这些智慧是科学，也是科学思维训练的开端。
卢宝荣是复旦大学特聘教授、希德书院院长，国家生物安全委员会委员，中国农学会遗传资源分会副理事长，中国生物技术学会常务理事。他在该套绘本的推荐序中写道：“正是人类对‘一餐饭’的不懈追求和这些不起眼的小草，成就了人类的文明。更值得一提的是，不同种类的粮食作物，养育了人类不同的文明。”
中国科学院院士，原北京大学校长许智宏表示：“‘一餐饭里的大学问’丛书以生动的图画和通俗的文字，将餐桌上五种重要农作物的前世今生展现在孩子们面前，使他们真正理解“一餐饭”背后的历史趣闻、科学文化，思考“民以食为天”的真正意义。”
该套绘本的创作团队——“童类人”是由复旦大学师生共同创办的原创童书平台。在2021年第七届中国国际“互联网+”大学生创新创业大赛全国总决赛中，“童类人”获得金奖。目前，该团队正在创作20多个科普选题，涉及粮食安全、生命健康、传统文化、未来工业等领域。
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