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这些病都是吃出来的一张图教你怎么吃最健康

时间:2024-10-07人气: 作者: 小编

  截止2021年,全球共有5亿人患上糖尿病[1],而不恰当饮食是最直接的影响因素之一。

  研究显示,新增的2型糖尿病患者中,约70%都与不健康饮食结构有关[1]。主要问题包括粗粮摄入不足,精制谷物、加工肉类(如香肠、火腿、腊肉、罐头)又摄入太多。

  像大米、白面等精细主食都属于高GI(升糖指数)食物,也就是消化吸收速度快,餐后血糖升得高、升得快。

  长期吃高GI的食物,尤其是三正餐外加餐,不注重控制能量与食物搭配,会让体内胰岛素的分泌持续增加,造成胰岛β细胞损伤,产生胰岛素抵抗,久而久之,增加2型糖尿病患病的风险。

  高尿酸目前已经成为继高血压、高血脂、糖尿病之外的“第四高”,而影响尿酸水平的因素主要有两个:遗传和饮食。

  我们把这些食物吃进肚子后,丰富的嘌呤就会被氧化,变成尿酸。如果你经常胡吃海喝,饮水不足,蔬菜不吃,又久坐不爱运动,体内尿酸堆积过多,无处排遣的它们就会顺着血液走,达到溶解饱和度变成盐结晶,堆积在踝关节、膝关节处,再引起一系列炎症反应,甚至诱发痛风的发作。

  此外,含糖饮料(包括可乐、果汁,含糖茶饮料等)、各种酒也是增加痛风风险的“幕后黑手”。

  长期饮水不足、荤素比例不当、水果吃得太少等不良饮食习惯[2],都会造成饮食不均衡,都有可能导致大便干结、肠道黏膜受损。

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  当大脑打算发出“排便”的指令时,“菊部”就会不自觉地产生如临大敌的恐慌感。长此以往,间接造成痔疮发作。

  有调查发现,经常摄入高脂肪的肉类、辛辣食物的人,患肛肠疾病概率也更高[3]。

  结直肠癌也被称为“富贵癌”,通常发达地区患病人数较多。这和地区不同的饮食习惯息息相关。

  经常吃高热量、高脂肪、低膳食纤维的食物会增加结直肠癌的发病风险,尤其是大量食用红肉、加工肉[4],这两种食物分别被国际癌症研究机构认定为2A类致癌物(可能致癌)和1类致癌物(明确致癌)。

  红肉包括牛羊肉等,而加工肉则指的是经过盐渍、发酵或方法加工过的肉类或内脏,比如香肠、腊肉、熏肉、咸鱼等。

  国际癌症研究机构发现每天食用50克加工肉类(大约和手掌一样大),患上结直肠癌的风险将增加18%,吃得越多,患病风险就越大。

  想想生活中,茶要趁热冲、饭要趁热吃、汤要趁热喝。但烫的食物却是实打实的致癌物。

  根据国际癌症研究机构的清单,超过65°C 的热食被列为2A类致癌物。(很可能对人类致癌)

  吃得太烫、太辣会灼伤食管黏膜,不断刺激会引起食管粘膜增生、变异,引发癌变。

  [3] 阿米娜·胡马尔, 燕虹, 李十月, & 周璐. (2018). 成年人饮食习惯与肛肠疾病相关症状发生风险的调查研究. 中国全科医学, 21(8), 6.

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